Üniversite öğretim üyeleri, tavukçuluk sektöründe arpayı mısıra alternatif hale getirmek için, sindirimi kolaylaştırılmış arpa geliştirdi. Fırat, Atatürk ve Sütçü İmam üniversitelerinden 7 öğretim üyesinin arpanın mısır yemine alternatif yem maddesi olarak kullanılabilmesi için yaptığı çalışma, başarıyla sonuçlandı. Araştırmada, enzim salgılaması yönünde ıslah edilen bir bakteriyle karışımı yapılan arpanın, mısıra eş değerde bir tavuk yemi olarak kullanılabileceği ortaya çıktı. Arpanın yapısındaki insanlarda bağırsak kanserinin ortaya çıkmasını önleyen, fakat tavuklarda sindirilemeyen "betaglukan" maddesi, ıslah edilen bakterinin salgıladığı enzim sayesinde parçalandı ve tavuklara zararsız hale geldi.